خېمىر توپ كاشىلىنى بىر تەرەپ قىلىش: كۆپ كۆرۈلىدىغان مەسىلىلەر ۋە ھەل قىلىش چارىسى

خېمىر پىشۇرۇش ۋە پىشۇرۇشتىكى كەم بولسا بولمايدىغان ماھارەت. مەيلى پىسا ، بولكا ياكى باشقا پىشۇرۇلغان ياخشى يېمەكلىكلەرنى تەييارلاۋاتىسىز ، خېمىرىڭىزنىڭ سۈپىتى ئاخىرقى مەھسۇلاتقا كۆرۈنەرلىك تەسىر كۆرسىتىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئەڭ تەجرىبىلىك ناۋايلار ۋە ئاشپەزلەرمۇ پات-پات خېمىر مەسىلىسىگە دۇچ كېلىدۇ. بۇ ماقالىدە بىز خېمىر تەييارلىغاندا كۆرۈلىدىغان كۆپ ئۇچرايدىغان مەسىلىلەر ئۈستىدە ئىزدىنىپ ، ھەر قېتىم مۇكەممەل نەتىجىگە ئېرىشىشىڭىزگە ياردەم بېرىدىغان ئەمەلىي ھەل قىلىش چارىسى بىلەن تەمىنلەيمىز.

مەسىلە: خېمىر بەك يېپىشقاق

خېمىر ياسىغاندا ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان مەسىلىلەرنىڭ بىرى ، خېمىر بەك يېپىشقاق ، ئىشلەش تەس. بۇ كىشىنى ئۈمىدسىزلەندۈرىدۇ ۋە تەكشى ياكى شەكلى ئۆزگىرىپ كەتكەن خېمىرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

ھەل قىلىش چارىسى: تېخىمۇ كۆپ ئۇن قوشۇڭ

ئەگەر خېمىر بەك يېپىشقاق بولسا ، خېمىر كۆڭۈلدىكىدەك تۇراقلىق ھالەتكە كەلگۈچە ئاستا-ئاستا ئۇن قوشۇڭ. بىراقلا بەك كۆپ ئۇن قوشماسلىققا دىققەت قىلىڭ ، چۈنكى بۇ خېمىرنى بەك قۇرۇتىۋېتىدۇ. ئەڭ ياخشىسى ھەر قېتىمدا ئازراق ئۇن قوشۇپ ، خېمىر سىلىق ھەم يېپىشقاق بولغۇچە داۋاملاشتۇرۇڭ.

مەسىلە: خېمىر بەك قۇرغاق ھەم ئۇششاق

يەنە بىر جەھەتتىن ، ئەگەر خېمىرىڭىز بەك قۇرغاق ھەم چۈرۈك بولسا ، شەكىللەندۈرۈش قىيىن بولۇشى مۇمكىن ھەمدە ئاخىرقى مەھسۇلاتنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.

ھەل قىلىش چارىسى: تېخىمۇ كۆپ سۇ ياكى سۇيۇقلۇق قوشۇڭ

قۇرۇق ، ئۇششاق خېمىرنى تۈزەش ئۈچۈن ، خېمىر يۇغۇرغاندا ئاستا-ئاستا تېخىمۇ كۆپ سۇ ياكى سۇيۇقلۇق قوشۇڭ. يەنە كېلىپ ، ھەر قېتىمدا ئازراق مىقداردا قوشۇپ ، خېمىر تېخىمۇ جانلىق بولۇپ ، بەك يېپىشقاق بولماي بىللە تۇتۇڭ.

مەسىلە:خېمىر توپمۇۋاپىق ئۆرلىمەيدۇ

خېمىر ياسىغاندا يەنە بىر كۆپ ئۇچرايدىغان مەسىلە ، ئۇلار ئىسپاتلاش جەريانىدا ئويلىغىنىدەك كېڭەيمەيدۇ. بۇ پىشۇرۇلغان بۇيۇملارنىڭ قويۇق ۋە ئېغىر بولۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

ھەل قىلىش چارىسى: ئېچىتقۇنىڭ يېڭى ۋە ئىسپاتلاش شارائىتىنى تەكشۈرۈڭ

ئالدى بىلەن ، ئىشلىتىۋاتقان ئېچىتقۇنىڭ يېڭى ۋە ئاكتىپ بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىڭ. ئەگەر ئېچىتقۇنىڭ ۋاقتى ئۆتكەن ياكى نامۇۋاپىق ساقلانغان بولسا ، خېمىرنى ئۈنۈملۈك ئېچىتماسلىقى مۇمكىن. ئۇنىڭدىن باشقا ، تېمپېراتۇرا ۋە نەملىك قاتارلىق ئىسپاتلاش شەرتلىرىنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ. ئېچىتقۇ ئىسسىق ، نەم مۇھىتتا روناق تاپىدۇ ، شۇڭا ئىشلىتىۋاتقان ئېچىتقۇنىڭ تۈرىگە مۇۋاپىق تېمپېراتۇرىدا خېمىرىڭىزنىڭ لايىھەسىز رايوندا ئۆرلىشىگە كاپالەتلىك قىلىڭ.

مەسىلە: پىشۇرغاندىن كېيىن خېمىر قاتتىق ھەم چايناش

ئەگەر خېمىرىڭىز پىشۇرغاندىن كېيىن قاتتىق ۋە چايناپ كەتسە ، بۇ خېمىرنى ھەددىدىن زىيادە ئىشلەش ياكى نامۇۋاپىق پىشۇرۇش تېخنىكىسىدىن بولۇشى مۇمكىن.

ھەل قىلىش چارىسى: خېمىرنى يۇمشاق بىر تەرەپ قىلىپ ، پىشۇرۇش ۋاقتىنى نازارەت قىلىڭ

خېمىر تەييارلىغاندا ، ئۇنى يۇمشاق بىر تەرەپ قىلىپ ، ئارتۇق ئىشلەشتىن ساقلىنىش تولىمۇ مۇھىم. خېمىرنى ھەددىدىن زىيادە پىششىقلاپ ئىشلەش بەك كۆپ يېلىم ھاسىل قىلىدۇ ، نەتىجىدە قاتتىق ، چايناش شەكلى ھاسىل بولىدۇ. ئۇندىن باشقا ، پىشۇرۇش ۋاقتى ۋە تېمپېراتۇرىسىنى ئەستايىدىل كۆزىتىڭ. ھەددىدىن زىيادە كۆپ پىشۇرۇش يەنە پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارنىڭ قاتتىق ۋە قۇرغاقلىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، شۇڭا رېتسېپ كۆرسەتمىلىرىگە يېقىندىن ئەمەل قىلىڭ ھەمدە ئوچاقنىڭ ئىقتىدارىغا ئاساسەن ئېھتىياجغا ئاساسەن تەڭشەڭ.

مەسىلە: پىشۇرغاندا خېمىر توپى بەك كۆپ تارقىلىدۇ

ئەگەر خېمىرىڭىز بەك كېڭىيىپ ، پىشۇرغاندا شەكلىنى يوقىتىپ قويسا ، كىشىنى ئۈمىدسىزلەندۈرىدۇ ، بولۇپمۇ پېچىنە ياكى پېچىنە قاتارلىق بۇيۇملارنى ياسىغاندا.

ھەل قىلىش چارىسى: پىشۇرۇشتىن بۇرۇن خېمىرنى سوۋۇتۇش

پىشۇرۇشتىن بۇرۇن خېمىرنى سوۋۇتۇش ھەددىدىن زىيادە كېڭىيىپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. خېمىر شەكىللەنگەندىن كېيىن ، ئۇنى توڭلاتقۇغا ئاز دېگەندە 30 مىنۇت تۇرغۇزۇپ ، خېمىردىكى ياغنىڭ مۇستەھكەملىنىشىگە ياردەم بېرىدۇ ، بۇ ئۇنىڭ پىشۇرغاندا شەكلىنى ساقلىشىغا ياردەم بېرىدۇ. ئۇندىن باشقا ، خېمىر توپىنى پىشۇرۇش جەدۋىلىگە قويغاندا ، پىشۇرۇش جەدۋىلىنىڭ بەك ئىسسىق بولماسلىقىغا كاپالەتلىك قىلىڭ ، چۈنكى بۇ ئۇلارنىڭ ئويلىغاندىنمۇ كۆپ تارقىلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.

مەسىلە: خېمىر تەكشى ئەمەس

تەكشى شەكىللىك خېمىرغا ئېرىشىش ھەتتا پىشۇرۇش ۋە تونۇشتۇرۇشتا ئىنتايىن مۇھىم. ئەگەر خېمىر تەكشى شەكىللەنمىسە ، پىشمىغان تاۋارلارنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.

ھەل قىلىش چارىسى: كۆلەم ياكى خېمىر تارتقۇچ ئىشلىتىڭ

خېمىرىڭىزنىڭ تەكشى بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ، كۆلەم ئىشلىتىپ خېمىرىڭىزنىڭ بىر قىسمىنى توغرا ئۆلچەشنى ئويلاڭ. بۇ سىزنىڭ ئىزچىل پىشۇرۇش نەتىجىسى ئۈچۈن ھەتتا خېمىر چوڭلۇقىغا يېتىشىڭىزگە ياردەم بېرىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، خېمىر تارقاتقۇچ ئىشلىتىپ ، خېمىرنى تەكشى تەقسىم قىلىڭ ، بولۇپمۇ كۆپ مىقداردا خېمىر بىلەن ئىشلىگەندە.

ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، مۇكەممەل خېمىر ياساش ئەمەلىيەت ۋە توغرا تېخنىكا بىلەن ئىگىلىگىلى بولىدىغان ماھارەت. سىز خېمىر تەييارلىغاندا ۋە تەمىنلەنگەن ھەل قىلىش چارىسىنى يولغا قويغاندا كۆپ كۆرۈلىدىغان مەسىلىلەرنى چۈشىنىش ئارقىلىق پىشۇرۇش ۋە پىشۇرۇشنى ياخشىلىيالايسىز. مەيلى تەجرىبىلىك ناۋاي بولۇڭ ياكى يېڭى تۇغۇلغان بولۇڭ ، خېمىر توپىڭىزنىڭ قىيىنچىلىقىنى ھەل قىلسىڭىز ، ھەر قېتىم مەززىلىك ۋە جەلپ قىلارلىق پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارنى بارلىققا كەلتۈرەلەيسىز.