دۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدىكى ئوخشىمىغان تۈردىكى خېمىر توپى ئۈستىدە ئىزدىنىڭ

خېمىر توپلىرىدۇنيادىكى نۇرغۇن تاماقخانىلاردا كۆپ خىل ۋە مەززىلىك يېمەكلىك. بۇ كىچىك خېمىر شارلىرى مەززىلىكتىن تاتلىققىچە ھەر خىل تاماقلارنىڭ مودا تاللىشى. مەيلى قورۇلغان ، پىشۇرغان ياكى ھوردا بولسۇن ، خېمىر ئوخشىمىغان شەكىل ۋە تەملەردە بولىدۇ. دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىنى ئايلىنىپ ، ئوخشىمىغان تۈردىكى خېمىرلارنى ۋە ئۇلارنىڭ ئۆزگىچە ياساش ۋە ھۇزۇرلىنىش ئۇسۇللىرىنى بايقىايلى.

ئىتالىيە «گنوچى» دەپ ئاتىلىدىغان مەززىلىك ۋە كۆپ خىل خېمىر توپلىرى بىلەن داڭلىق. بۇ كىچىك تۆشۈكلەر پىشۇرۇلغان بەرەڭگە ، ئۇن ۋە تۇخۇمنىڭ ئارىلاشمىسىدىن ياسالغان. گنوچىغا شوخلا قىيامى ، پېستو ياكى قايماق پىشلاق قىيامى قاتارلىق ھەر خىل قىياملار بىلەن بىللە بېرىشكە بولىدۇ. ئۇلار ئادەتتە قاينىتىلىدۇ ، ئاندىن قورۇما قورۇلىدۇ ، سىرتقى كۆرۈنۈشنى ئەمەلگە ئاشۇرىدۇ ھەمدە تاماقلارغا يېقىملىق توقۇلما قوشىدۇ. Gnocchi ئىتالىيەنىڭ ھەر خىل ياشتىكى كىشىلەر ياقتۇرىدىغان راھەت يېمەكلىك تاللىشى.

ئاسىيانى داۋاملاشتۇرۇپ ، بىز ئەڭ ياقتۇرىدىغان «باۋزى» دەپ ئاتىلىدىغان جۇڭگوچە تاماقنى ئۇچرىتىپ قالدۇق. بۇ خېمىر توپلىرى چوشقا گۆشى ، توخۇ ياكى كۆكتات قاتارلىق ھەر خىل مەززىلىك تەركىبلەر بىلەن تولغان. خېمىر ئادەتتە ئۇن ، ئېچىتقۇ ۋە سۇنىڭ ئارىلاشمىسىدىن ياسالغاندىن كېيىن ، ئاندىن ھورلىنىپ مۇكەممەللىشىدۇ. ھوردا پىشۇرۇلغان بولكا جۇڭگودىكى داڭلىق كوچا يېمەكلىكلىرى بولۇپ ، ھەمىشە تېز ھەم قانائەتلىنەرلىك ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەردىن ھۇزۇرلىنىدۇ. يۇمشاق ۋە يۇمران خېمىر توقۇلمىلىرى ، مەززىلىك تولدۇرۇشلار قوشۇلۇپ ، بولكىلارنى يەرلىك كىشىلەر ۋە ساياھەتچىلەر ئەڭ ياقتۇرىدۇ.

ئوتتۇرا شەرقتە بىز يەر پوستى ياكى فاۋا پۇرچىقىدىن ياسالغان ئاممىباب ۋە مەززىلىك خېمىر توپ «فالافېل» نى تاپتۇق. بۇ مەززىلىك شارلارغا زىرە ، كەرەپشە ، سامساق قاتارلىق ئۆسۈملۈك ۋە تېتىتقۇلارنىڭ ئارىلاشمىسى ئارىلاشتۇرۇلغاندىن كېيىن ، چوڭقۇر قورۇلىدۇ. فالافېل دائىم يېڭى كۆكتات ۋە تاھىنى بىلەن پىتا بولكىسىغا بېرىلىپ ، مەززىلىك ۋە قانائەتلىنەرلىك تاماق تەييارلايدۇ. ئۇلار ئوتتۇرا شەرق تائاملىرىنىڭ ئاساسلىق يېمەكلىكى بولۇپ ، ئۆزگىچە تەمى ۋە تۈزۈلۈشى بىلەن دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدا ياخشى كۆرىلىدۇ.

جەنۇبىي ئامېرىكىغا ساياھەتكە بارغاندا ، تاپوكا ، تۇخۇم ۋە پىشلاق خېمىرىدىن ياسالغان بىرازىلىيەنىڭ مەززىلىك پىشلاق بولكىسى «pão de queijo» نى ئۇچرىتىپ قالدۇق. بۇ كىچىك ، يۇمران شارلار خېمىرنى پىشۇرۇپ مۇكەممەل پىشۇرۇپ ، تاشقى ۋە يۇمران ، پىشلاق ئىچىنى ھاسىل قىلىدۇ. Pão de queijo بىرازىلىيەدىكى داڭلىق تائام بولۇپ ، دائىم قەھۋە ئىچىدۇ ياكى تاماققا ھەمراھ بولىدۇ. ئۇنىڭ يەڭگىلى بولمايدىغان پىشلاق تەمى ۋە يېنىك ، ھاۋاسى كۈچلۈك بولۇپ ، يەرلىك كىشىلەر ۋە ساياھەتچىلەرنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى.

ھىندىستاندا ، «گۈلاب جامۇن» چوڭقۇر قورۇلغان خېمىردىن ياسالغان ، ئاندىن قارىمۇچ ۋە قىزىلگۈل سۈيى بىلەن تەملەنگەن شەربەتكە چىلانغان ياخشى كۆرىدىغان تاتلىق يېمەكلىك. بۇ يۇمشاق يۇمغاقسۈت شارلىرى دىۋالى ۋە توي قاتارلىق ئالاھىدە سورۇن ۋە بايراملاردا دائىم ئىشلىتىلىدۇ. گۈلاب جامۇننىڭ مول تاتلىقلىقى خۇشپۇراق شەربەت بىلەن بىرلەشتۈرۈلۈپ ، ئۇنى ھىندىستان تائاملىرىدىكى ئەڭ ياقتۇرىدىغان تاتلىق يېمەكلىككە ئايلاندۇردى.

ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، خېمىر شارلىرى دۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدىن كەلگەن ھەر خىل شەكىل ۋە تەملەردە بولۇپ ، ھەر بىرى ئۆزگىچە ئاشپەزلىك تەجرىبىسى بىلەن تەمىنلەيدۇ. مەيلى مەززىلىك ياكى تاتلىق ، قورۇلغان ياكى پىشۇرغان بولۇڭ ، خېمىر شارلىرى ھەر خىل تاماقلارغا كۆپ خىل ھەم مەززىلىك قوشۇمچە يېمەكلىك. ئوخشىمىغان مەدەنىيەتتىكى ئوخشىمىغان تۈردىكى خېمىر ئۈستىدە ئىزدىنىش بىزگە دۇنيا تاماقلىرىنىڭ كۆپ خىللىقى ۋە ئىجادچانلىقىنى قەدىرلەيدۇ. شۇڭا كېلەر قېتىم تىزىملىكتە خېمىر توپلىرىنى كۆرگىنىڭىزدە ، ئۇلارغا دۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدىكى تەملەرنى تېتىپ بېقىڭ.