خېمىر شارلىرى كۆپ خىل ۋە مەززىلىك نازۇ-نېمەت بولۇپ ، ھەر خىل ئۇسۇلدا ھۇزۇرلىنالايدۇ. مەيلى پىسا ، بولكا ياكى پېچىنە-پىرەنىك ياساڭ ، خېمىر شارلىرى نۇرغۇن رېتسىپلارنىڭ ئاساسلىق مەزمۇنى. ئەمما ئېشىپ قالغان خېمىرنى قانداق قىلىش كېرەك؟ ئۇنى ئىسراپ قىلماڭ ، ئېشىپ قالغان خېمىرنى ئىشلىتىپ يېڭى ۋە كىشىنى ھاياجانلاندۇرىدىغان تاماقلارنى ياساشنىڭ نۇرغۇن ئىجادىي ئۇسۇللىرى بار. بۇ ماقالىدە بىز خۇشاللىق ئۈستىدە ئىزدىنىمىزخېمىر شارلىرىئېشىپ قالغان خېمىردىن ئۈنۈملۈك پايدىلىنىش ئۈچۈن بەزى ئىجادىي ئۇسۇللارنى ئورتاقلىشىڭ.
ئېشىپ قالغان خېمىرنى ئىشلىتىشنىڭ ئەڭ ئاسان ۋە ئەڭ مەززىلىك ئۇسۇللىرىنىڭ بىرى تېخىمۇ كۆپ خېمىر قىلىش! ئېشىپ قالغان پىسا خېمىرى ، بولكا خېمىرى ياكى پېچىنە خېمىرىڭىز بولسۇن ، ئۇنى ئاسانلا توپقا ئايلاندۇرۇپ ، مەززىلىك ئۇششاق-چۈششەك ياكى ئىشتىھا ئۈچۈن پىشۇرسىڭىز بولىدۇ. خېمىر توپىنى زەيتۇن يېغى بىلەن چوتكىلاپ ، ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان ئۆسۈملۈك ۋە تېتىتقۇلارنى چېچىڭ ھەمدە ئالتۇن ۋە چۈرۈك بولغۇچە پىشۇرۇڭ. بۇ خېمىرلارنى پەمىدۇر قىيامى ، سامساق مېيى ياكى ئۆزىڭىز خالىغان باشقا چىلاش قىيامى بىلەن بىللە ئىستېمال قىلسىڭىز بولىدۇ.
ئېشىپ قالغان خېمىرنى ئىشلىتىشنىڭ يەنە بىر ئىجادىي ئۇسۇلى قاچىلانغان خېمىر توپىنى ياساش. خېمىرنى ئاددىيلا دومىلىتىڭ ، ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان تولدۇرغان مىقدارنى ئوتتۇرىغا قويۇپ ، خېمىرنى تولدۇرۇپ ئەتراپىغا توغرىلاڭ. خېمىرنى پىشلاق ۋە ئۆسۈملۈكلەردىن تارتىپ پىشۇرۇلغان گۆش ۋە كۆكتاتلارغىچە تولدۇرالايسىز. خېمىر قۇراشتۇرۇلغاندىن كېيىن ، ئۇنى ئالتۇن قوڭۇرغىچە تولدۇرۇپ ، تولدۇرۇپ قىزىپ ، كۆپۈكچە بولغۇچە پىشۇرۇڭ. قاچىلانغان خېمىر توپلىرى كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان يېڭى تاماق تەييارلاش ئۈچۈن ئېشىپ قالغان خېمىرنى ئىشلىتىشنىڭ مەززىلىك ۋە قانائەتلىنەرلىك ئۇسۇلى.
ئەگەر ئېشىپ قالغان بولكا خېمىرىڭىز بولسا ، ئۇنى تاتلىق ياكى مەززىلىك بولكا تەييارلىسىڭىز بولىدۇ. پەقەت خېمىرنى چىقىرىپ ، بەلۋاغقا توغرىلاپ ، بەلۋاغنى بۇراپ بولكا تەييارلاڭ. تاتلىق بولكا ئۈچۈن ، ئېرىتىلگەن سېرىق ماي بىلەن خېمىرنى چوتكىلاپ ، دارچىن شېكەر بىلەن پىشۇرسىڭىز بولىدۇ. مەززىلىك بولكا ئۈچۈن ، خېمىرنى زەيتۇن يېغى بىلەن چوتكىلاپ ، سامساق تۇزى ، ئانار پىشلاق ياكى ئۆزىڭىز خالىغان باشقا خۇشپۇراق دورىلارنى چېچىۋەتسىڭىز بولىدۇ. ئېشىپ قالغان خېمىردىن ياسالغان بولكا تەمى مەززىلىك ۋە كۆپ خىل يېمەكلىك بولۇپ ، ئۆزى ياكى شورپا ، سالات ياكى كاۋاپدان بىلەن ھۇزۇرلىنالايدۇ.
قالغان خېمىرنى كىچىك تورت ياكى قول تورت ياساشقىمۇ ئىشلىتىشكە بولىدۇ. پەقەت خېمىرنى چىقىرىپ ، كىچىك چەمبىرەككە بۆلۈپ ، ھەر بىر چەمبىرەكنىڭ ئوتتۇرىسىغا ئازراق مىقداردا تولدۇرۇڭ ، ئاندىن خېمىرنى تولدۇرۇپ ئۈستىگە قاتلاپ يېرىم ئاي شەكىل ھاسىل قىلىڭ. خېمىرنىڭ گىرۋىكىنى ئېزىپ تورت ياكى قول تورتىنى پېچەتلەڭ ، ئاندىن ئالتۇن قوڭۇرغىچە پىشۇرۇڭ ، قاچىلاش قىزىغان ۋە كۆپۈك. بۇ كىچىك تورتلار ۋە قول تورتلىرى ئېشىپ قالغان خېمىردىن ھۇزۇرلىنىش ۋە مەززىلىك ھەم قانائەتلىنەرلىك تاماق ياكى ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەرنى بارلىققا كەلتۈرۈشنىڭ قىزىقارلىق ۋە ئېلىپ يۈرۈشكە ئەپلىك ئۇسۇلى.
ئېشىپ قالغان خېمىرنى ئىشلىتىپ يېڭى تاماقلارنى ياساپ چىققاندىن باشقا ، ئۇنى ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان رېتسىپلارغا ئىجادىي بۇرۇلۇش قوشسىڭىزمۇ بولىدۇ. مەسىلەن ، ئېشىپ قالغان پىسا خېمىرىنى ئىشلىتىپ ناشتىلىق پىسا تەييارلاپ ، ئۈستىگە تۇخۇم ، پىشلاق ۋە سىز ياقتۇرىدىغان ناشتىلىق گۆشى ۋە كۆكتاتلارنى قوشسىڭىز بولىدۇ. ئېشىپ قالغان بولكا خېمىرىنى ئىشلىتىپ دارچىن دورىسى تەييارلاپ ، سېرىق ماي ، دارچىن ۋە شېكەر بىلەن سىرلاپ ، ئاندىن ئۆرۈپ ئايرىم دومىلاپ كېسىشكە بولىدۇ. ئېشىپ قالغان خېمىر سىز ياقتۇرىدىغان رېتسىپلارغا يېڭى تەم ۋە توقۇلمىلارنى قوشۇشتا كۆپ خىل ۋە ئىجادچان تەركىب بولالايدۇ.
ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، خېمىر شارلىرى كۆپ خىل ۋە مەززىلىك نازۇ-نېمەت بولۇپ ، ھەر خىل ئۇسۇلدا ھۇزۇرلىنالايدۇ. ئېشىپ قالغان خېمىر بولغاندا ، ئۇنى ئىشلىتىپ يېڭى ۋە كىشىنى ھاياجانلاندۇرىدىغان تاماقلارنى ياساشنىڭ نۇرغۇن ئىجادىي ئۇسۇللىرى بار. مەيلى سىز تېخىمۇ كۆپ خېمىر توپى ، قاچىلانغان خېمىر توپى ، بولكا ، كىچىك تورت ، قول تورت ياكى ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان رېتسېپلارغا ئىجادچانلىق قوشۇڭ ، ئېشىپ قالغان خېمىر كۆپ خىل ۋە مەززىلىك تەركىب بولالايدۇ ، ھەر خىل يېمەكلىك تاماقلىرىنى ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ. شۇڭا كېلەر قېتىم ئۆزىڭىزنى قالدۇق خېمىر بىلەن بايقىسىڭىز ، ئىسراپ قىلماڭ. ئەكسىچە ، ئىجادچانلىققا ئېرىشىپ ، ئېشىپ قالغان خېمىرنى ئىشلىتىپ يېڭى ۋە كىشىنى ھاياجانغا سالىدىغان تاماقلارنى بارلىققا كەلتۈرۈشنىڭ قىزىقارلىقلىقى ئۈستىدە ئىزدىنىڭ.
يوللانغان ۋاقتى: 8-ئاۋغۇستتىن 20-ئاۋغۇستقىچە